Come nasce una collaborazione tra falegname e chef? Ce lo spiega Manuel Panelli
Un seguito enorme sui social e numerose collaborazioni con gli chef italiani più famosi, come Federico Fusca (chef del programma "Sempre Mezzogiorno" con Antonella Clerici); Roberto Valbuzzi (Cortesie per gli Ospiti); Daniele Rossi (Chefgram e Giallo zafferano); Andrea Mainardi (Cotto e Mangiato, Detto Fatto, GFVIP, Prova del Cuoco Sky FoxLife).
Cosa hanno in comune? La passione per il legno, le arti culinarie, i coltelli e ovviamente gli utensili CMT Orange Tools®. Scopriamo assieme Manuel Panelli, @mp_knifeblade.
Ci racconti come è nato il tuo canale Instagram?
Ho aperto il mio profilo nell'ottobre del 2019. Non avevo mai avuto un profilo social personale, ed era in assoluto la prima volta per me; ma avevo voglia di confrontarmi con altre persone che avessero come me la passione per la creazione di coltelli e oggetti in legno, soprattutto i taglieri artigianali. Non mi sarei mai aspettato di trovare un pubblico così ampio di persone con la mia stessa passione!
Con grande stupore il numero di follower è cresciuto a dismisura in pochissimo tempo. Nel giro di poche settimane ho trovato molte persone con cui parlare e scambiarmi consigli, dando vita a una vera e propria community. Da allora la mia vita è cambiata molto, gli impegni si sono moltiplicati, fino a far diventare la mia passione un vero e proprio lavoro.
Come è nata la passione per il legno e come hai iniziato?
La mia passione per il legno nasce sull'impronta di quella di mio padre, classe 1957, ha iniziato a laborare il legno a 13 anni e non ha ancora smesso! Ho imparato tanto da lui, e continuo a farlo ogni giorno, con grande interesse e curiosità per le sue grandi abilità di falegnameria. Il settore della coltelleria mi ha permesso di donare manici di livello e ottima manifattura alle mie lame, completando la mia offerta con taglieri particolari e di gran pregio, che vengono spesso aquistati in coppia con le mie lame.
Quali sono i tuoi utensili CMT preferiti?
Adoro gli utensili CMT Orange Tools®, soprattutto le lame circolari che uso per il mio banco sega e le frese, ideali per la creazione dei miei taglieri.
Il banco sega permette di creare strisce di legno precisissime già pronte da incollare, data l'estrema qualità delle dentature, cosa che mi fa risparmiare un sacco di tempo; mentre le frese completano il tagliere con angoli arrotondati, maniglie e solchi, che li rendono ancor più rifiniti.
Amo in assoluto la fresa a 3 taglienti che ha ridotto la mole di lavoro nella spianatura dei taglieri finiti in modo sostanzioso.
Hai qualche consiglio da dare a chi si avvicina al mondo della falegnameria?
Il mio consiglio a chi si avvicina al mondo della falegnameria di usare fin da subito attrezzature di livello, spesso si pensa di risparmiare subito per poi prendere attrezzatura migliore ma molto spesso ciò è controproducente per chi è inesperto e si avvicina a questo mondo con attrezzature scadenti, incontrando in realtà incontra molte molte più difficoltà. Lavorare ad esempio con frese poco taglienti può dare una serie di problemi che molti possono pensare siano dovuti all'inesperienza, mentre invece si tratta solo di attrezzatura scarsa.
Una fresa di alta qualità e dall'affilatura ottimale è un'ottima garanzia oltre che un investimento, e CMT Orange Tools® soddisfa tali aspettative per ogni categoria di prodotto!
Cosa hanno in comune? La passione per il legno, le arti culinarie, i coltelli e ovviamente gli utensili CMT Orange Tools®. Scopriamo assieme Manuel Panelli, @mp_knifeblade.
Ci racconti come è nato il tuo canale Instagram?
Ho aperto il mio profilo nell'ottobre del 2019. Non avevo mai avuto un profilo social personale, ed era in assoluto la prima volta per me; ma avevo voglia di confrontarmi con altre persone che avessero come me la passione per la creazione di coltelli e oggetti in legno, soprattutto i taglieri artigianali. Non mi sarei mai aspettato di trovare un pubblico così ampio di persone con la mia stessa passione!
Con grande stupore il numero di follower è cresciuto a dismisura in pochissimo tempo. Nel giro di poche settimane ho trovato molte persone con cui parlare e scambiarmi consigli, dando vita a una vera e propria community. Da allora la mia vita è cambiata molto, gli impegni si sono moltiplicati, fino a far diventare la mia passione un vero e proprio lavoro.
Come è nata la passione per il legno e come hai iniziato?
La mia passione per il legno nasce sull'impronta di quella di mio padre, classe 1957, ha iniziato a laborare il legno a 13 anni e non ha ancora smesso! Ho imparato tanto da lui, e continuo a farlo ogni giorno, con grande interesse e curiosità per le sue grandi abilità di falegnameria. Il settore della coltelleria mi ha permesso di donare manici di livello e ottima manifattura alle mie lame, completando la mia offerta con taglieri particolari e di gran pregio, che vengono spesso aquistati in coppia con le mie lame.
Quali sono i tuoi utensili CMT preferiti?
Adoro gli utensili CMT Orange Tools®, soprattutto le lame circolari che uso per il mio banco sega e le frese, ideali per la creazione dei miei taglieri.
Il banco sega permette di creare strisce di legno precisissime già pronte da incollare, data l'estrema qualità delle dentature, cosa che mi fa risparmiare un sacco di tempo; mentre le frese completano il tagliere con angoli arrotondati, maniglie e solchi, che li rendono ancor più rifiniti.
Amo in assoluto la fresa a 3 taglienti che ha ridotto la mole di lavoro nella spianatura dei taglieri finiti in modo sostanzioso.
Hai qualche consiglio da dare a chi si avvicina al mondo della falegnameria?
Il mio consiglio a chi si avvicina al mondo della falegnameria di usare fin da subito attrezzature di livello, spesso si pensa di risparmiare subito per poi prendere attrezzatura migliore ma molto spesso ciò è controproducente per chi è inesperto e si avvicina a questo mondo con attrezzature scadenti, incontrando in realtà incontra molte molte più difficoltà. Lavorare ad esempio con frese poco taglienti può dare una serie di problemi che molti possono pensare siano dovuti all'inesperienza, mentre invece si tratta solo di attrezzatura scarsa.
Una fresa di alta qualità e dall'affilatura ottimale è un'ottima garanzia oltre che un investimento, e CMT Orange Tools® soddisfa tali aspettative per ogni categoria di prodotto!
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